Koolhydraatarm eten, niet alleen gezond voor je dieet
Een hele bekende vorm van diëten op het moment is koolhydraat arm eten. In plaats van
koolhydraten eet je dan meer gezonde vetten en eiwitten. Een koolhydraatarm dieet houdt
trouwens niet in dat je helemaal geen koolhydraten eet, maar je probeert met dit dieet bepaalde
koolhydraten niet te eten. Een langere tijd werd gedacht dat een vetarm dieet DE oplossing was, dit
is echter al een tijd achterhaald. Bij een koolhydraatarm dieet is het zelfs heel erg van belang dat je
de juiste vetten eet, om je energielevel op peil te houden.
Koolhydraten zijn volop aanwezig in de producten die we normaal gesproken dagelijks eten. Denk
dan aan bijvoorbeeld: Aardappels, rijst, pasta en brood. Deze producten wat vaker laten staan is dus
goed voor je gewicht maar zijn er nog meer redenen om deze keuze te maken?
Je hebt minder behoefte aan tussendoortjes
Een belangrijke reden om koolhydraatarm te eten is dat je minder behoefte hebt aan tussendoortjes
maar hoe komt dat nu eigenlijk? Dat heeft te maken met de reactie van je lijf op het eten van
koolhydraten. Koolhydraten hebben een sterke invloed op je bloedsuikerspiegel. Door deze
producten niet of veel minder te eten blijft de bloedsuikerspiegel stabiel en krijg je minder neiging
tot snoepen en snacken. Dat is natuurlijk al een grote stap, omdat tussendoortjes meestal de
producten zijn waarvan je snel aankomt.
Je eet, als vanzelf, veel meer groentes
Je vraagt je misschien af, als al die producten die ik normaal dagelijks eet niet meer mogen, wat mag
er dan wel? Omdat er niet zo heel veel keuze meer overblijft is het logisch dat er dan meer groenten
en peulvruchten op je menu komen te staan. Je krijgt daardoor veel meer vitamines, mineralen en
vezels binnen en dat kan natuurlijk absoluut geen kwaad. Het resultaat van meer vitamines,
mineralen en vezels is een veel betere spijsvertering en een goed immuunsysteem. Een goede
spijsvertering verlaagd het risico op diverse chronische ziektes, onder andere kanker.
Je wordt een heel stuk creatiever in de keuken
Als je iedere dag na moet denken bij het menu wat je voor jezelf kunt samenstellen wordt je ook
creatiever in de keuken. In de supermarkt wordt het ook wat ingewikkelder omdat je tot nu toe altijd
standaard de koolhydraatrijke producten in je boodschappenmandje had liggen. Deze producten
moeten nu voor andere vervangen worden. Daarnaast wil je natuurlijk ook nog voldoende variatie in
je voedingspatroon. Je zult dus moeten nadenken over meer variaties met verschillende groentjes,
fruit en ander van dat soort ingrediënten. Een kookboek kan hierbij een nuttig hulpmiddel zijn, of
misschien is het wel heel erg leuk om samen met een groepje vrienden of vriendinnen deze uitdaging
aan te gaan?
Je gewicht gaat naar beneden
Het doel van ieder dieet is natuurlijk je gewicht naar beneden brengen. Met een koolhydraatarm
dieet gaat je gewicht gegarandeerd naar beneden. Dit wordt vooral bereikt doordat de producten die
je nu nog wel eet zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel, plus het feit dat het hongergevoel een
stuk langer wegblijft. Het is natuurlijk wel zo dat je met een koolhydraatarm dieet er wel voor moet
waken dat je niet te vet gaat eten. Teveel vet kan namelijk weer andere nadelen brengen, denk aan
bijvoorbeeld hart en vaatziektes, plus het afvallen gaat bij inname van teveel vet ook een stuk minder
goed.
Het eten van weinig koolhydraten verlaagd je bloeddruk
Slechte koolhydraten hebben een grote invloed op je bloeddruk. Het heeft een veel grotere effect als
het teveel eten van zout, wat vaak als boosdoener wordt gezien. Aan bepaalde voedingsmiddelen
wordt vaak veel suiker toegevoegd om de zoute smaak te verbergen, dit zou je in de eerste instantie
niet denken. Je kunt je vast wel voorstellen dat dit niet zo een denderende combinatie is voor je
bloeddruk. Met een koolhydraatarm dieet eet je geen voedingsmiddelen meer met toegevoegde
suikers en voorkom je dat je bloeddruk gemerkt of ongemerkt stijgt.
Je gaat ervaren dat je meer energie hebt als je daarvoor had
Een groot extra voordeel van een koolhydraatarm dieet is dat je meer energie hebt als dat je
daarvoor had. Dit is omdat een schommelende bloedsuikerspiegel heel vermoeiend kan zijn. Als deze
spiegel stabiel is kost dat een stuk minder energie, en is dat veel minder vermoeiend. Een
koolhydraatarm dieet houden dus niet alleen je bloedsuikerspiegel, maar ook je energielevel stabiel.
Daar kun je natuurlijk op vele verschillende vlakken van profiteren.
Hoeveel koolhydraten mag je per dag eten voor goed effect?
Hoeveel koolhydraten je per dag mag eten hangt van verschillende dingen af, namelijk of je man of
vrouw bent, de activiteiten die je doet per dag, het bouw die hebt als je begint, en hoe snel je wil
afvallen, wat natuurlijk niet inhoudt dat je koolhydraten zonder meer maar allemaal kunt laten staan
om zo snel mogelijk af te vallen, want er is wel een minimaal aantal koolhydraten wat je zeker nodig
hebt om normaal te kunnen blijven functioneren.
Als je effectief wil afvallen is 50-100 koolhydraten per dag een ideaal startpunt. Als je langdurig veel
koolhydraten hebt gegeten heeft je lichaam een soort van herstart nodig. Deze herstart kun je geven
door het aantal koolhydraten per dag sterk te beperken. Met dit aantal koolhydraten per dag eet je
voornamelijk groenten, fruit, vlees, vis, eieren, noten, kleine porties “goede” koolhydraten
(havermout, quinoa, zoete aardappel). Als je zo snel mogelijk wil afvallen beperk deze kleine porties
dan tot hooguit 1 per dag.
Stel voor jezelf de regel dat je nooit minder dan 50 koolhydraten per dag eet, dit omdat je dan
tekorten kunt ontwikkelen van bepaalde vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Er zijn
zeker wel mensen die minder dan 50 koolhydraten per dag eten, maar deze mensen doen dat onder
begeleiding. De mensen die je hierbij begeleiden die weten alles van dit soort diëten af, en kunnen je
ook adviseren welke extra supplementen moeten worden genomen om de tekorten die je eventuele
kunt ontwikkelen aan te vullen of zelfs te voorkomen.